俗话说“民以食为天”，在旅游活动中“吃”无疑是排在第一位的。我们到一个地方旅游，一定会品尝下当地的特色美食。嘉鱼有哪些地方特色美食，来嘉鱼后吃些什么，闲游君为您整理嘉鱼美食系列将会为您一一揭晓。

　　偶带

　　嘉鱼人最喜欢食用藕带，古代就有采食藕带的习惯。莲藕种植非常普遍，大到湖河港岔、小到沟渠池塘都有。珍湖是《舌尖上的中国》的开镜之地，斧头湖曾是央视少儿栏目《大手牵小手》的外景拍摄地，黄沙湾是纪录片《挖藕人》的制作地，还有很多荷塘更是游客婚纱摄影、划船采莲的首选之地。每当莲藕种植到二三年后，藕带在水下就像藤蔓一样疯长，种莲人为了疏苗保收成，就将过密的藕带采摘食用。

　　砂锅江鮰汤

　　嘉鱼人吃鮰鱼由来已久。相传，当年唐玄宗南巡经过沙阳堡（嘉鱼古名），尝到了当地渔民进贡的鮰鱼，连声赞叹：“佳鱼、佳鱼！”，我们嘉鱼也因此得名。素有“锦绣江南，鱼米之乡”美誉的嘉鱼县境内湖泊众多，水产品以鲜鱼享有盛名，又有“鮰鱼之乡”之称。

　　簰洲十养菜

　　十样菜，是不少于10种菜品炒制而成。它的食材主要有白萝卜、胡萝卜、藕丝、荸荠丝、竹笋、榨菜、白线粉、千张、百合、黑木耳、黄花菜、香芹、大蒜等，具体种类、比例可根据自己的喜爱灵活配搭。大锅里热油一烩，五彩斑斓，飘着异香，咸淡适中，吃口不腻，成为筵席上最为惹眼、适口的下饭菜。簰洲人民以祈十全十美、吉祥如意，又称为“十样菜”，造就了深厚的文化底蕴。

　　簰洲园子

　　簰洲圆子分为白圆子、珍珠圆子、生炸圆子、鱼氽等。通常说的簰洲圆子指的是味道纯正、风味独特的鱼肉白圆子。随着簰洲人闯南走北，簰洲圆子也走向四方。嘉鱼县城因为与簰洲人相亲、地相近，簰洲圆子的做法也相当地道。诸如耿氏鱼圆、夏师傅等很多簰洲厨师，祖传的手艺在嘉鱼城区很有名气。

　　刁子鱼

　　嘉鱼人是很喜欢吃鱼的，刁子鱼形如柳叶，体细长，近似扁筒状；鱼头小，呈锥状，口较小，无须，刺较多。其分布较广，且肉质细嫩，味道鲜美，是农村人家的桌上家常菜，更是嘉鱼餐馆的特色菜，在嘉鱼的农村甚至还有“家筵刁子鱼，无刁不成席”的说法。刁子鱼鱼种长不大，一离开水，很快就死去，人工无法饲养，所以刁子鱼也是嘉鱼地地道道的湖鲜野味，很受嘉鱼特色农庄老板的推崇。

　　野菱角

　　嘉鱼县河湖港汊众多，由于水质清新、泥土肥沃，常年生长着品种和数量众多的水生植物，其中不乏优质的野生蔬菜。野菱角烹饪方法较多，水煮、清炒、焖肉可谓各具特色，但在嘉鱼的餐桌上最常见的有素炒和荤烧。具有清热解毒、益胃安中、生津健体之功效，凡因伤风致发热，热灼胃津而引起的口渴、厌食、烦热等，或因饮酒过量而损味津者，均可食之。菱粉粥有益胃肠，可解内热，老年人常食有益。

　　簰洲湾螃蟹

　　嘉鱼是湖北唯一的“螃蟹之乡”。在嘉鱼，每逢秋深霜重之时，大到星级酒店，小到夜市、排档都会重磅推出螃蟹，但无外乎“清蒸螃蟹”和“香辣蟹”这两种方式，清蒸螃蟹最为普遍，将洗净的螃蟹上笼蒸煮15-20分钟即可，上盘的螃蟹黄亮黄亮的，大小均匀，非常养眼，肉质细嫩，膏似凝脂，味道鲜美，再佐以葱、姜、酱、麻油、醋，呷一点低度白酒，哼几只小曲，和几个好友吹吹牛，真乃人生一大快事。

　　藕圆子

　　大自然给予了嘉鱼无私的馈赠，这里常年出产优质莲藕正在成为汉派美食的“新星”，嘉鱼人对于这种自然的馈赠也毫不客气，用藕做的菜是嘉鱼人居家过日子必不可少的,菜品不下于十种，炒、炸、煎、蒸样样都有、样样精通，有滑藕片、炸藕夹、粉蒸藕、铁锅藕片等，但在普通家庭，将莲藕制成藕圆子的并不多见，而在一些特色餐厅或农庄，这道具有地方特色的传统菜肴很游客欢迎。

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